Numero Zero 2019-05-01

Dichecibo6? Magazine nasce come un nuovo modo di raccontare il rapporto dell’uomo col cibo, come fosse una rivista in carta, mentre è online, per correre di pari passo coi tempi, che sono cambiati. Ed è presentato in italiano e inglese.

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Chef, classe al femminile.

Una giornata piena di sole, un ottimo caffè caldo, sedute vicino alla vetrata del bar dove ci siamo date appuntamento per l’intervista, il sorriso di Anna Maria Visconte, Executive Chef del Ristorante Vivo…

Eugenio Alphandery / Le terme di San Carlo dalla storia al futuro

L’Officina Profumo Farmaceutica di S.M.Novella di Firenze è una delle più antiche Farmacie del mondo, creata dai frati Domenicani nel 1221, aperta al pubblico dal 1612. Oggi è un negozio storico e un museo, ed è un must del “made in Florence al 100%” conosciuto in tutto il mondo.

IL GUSTO DELL’ARTE:

Prendete la professionalità e passione di una critica d’arte, Caterina Corni, con il pallino dell’arte indiana contemporanea, la fantasia di una food blogger di grido, IsaporidiB e l’esperienza sul campo di un’esperta nutrizionista, Francesca Guelfi…

L’appetito vien guardando

Fin dalle sue origini, il cinema ha raccontato il rapporto fra l’uomo e il cibo investendolo di connotazioni culturali che spaziano dall’identità etnica a quella di genere, dalla classe sociale alla religione. A partire dall’italiano La cena delle beffe, sono numerosissimi i film che fin dal titolo richiamano l’idea del cibo o della convivialità

DICHECIBO6? A sorpresa i giovani scelgono qualità e cultura

L’avventura del nostro periodico inizia dai giovani con una missione annunciata come pericolosa. In una mattina di quasi primavera abbiamo conversato a lungo con le ragazze ed i ragazzi della 3D del liceo scientifico, Istituto Gobetti-Volta di Bagno a Ripoli…

Magie del cibo

Ci abbiamo fatto l‘abitudine. Dopo il Leonardo di Dan Brown e quello di Marco Malvaldi siamo tutti un po’ “vinciani”, soprattutto in quest‘anno in cui ricorre il cinquecentenario della sua morte. Non poteva mancare certo il Leonardo in cucina, già proposto in tutte le salse…

Ma la farina ha un’anima?

Ogni giorno veniamo in contatto con una grande varietà di cibo, sia di origine animale che vegetale. Lo maneggiamo, lo guardiamo, a volte lo cuociamo, lo mangiamo. Quante volte ci siamo chiesti quale sia il suo aspetto sotto una semplice lente di ingrandimento o a un ingrandimento molto maggiore, quale si può ottenere utilizzando strumenti come i microscopi ottici o i microscopi elettronici?

Elenchi, doveri e piacere

Siamo abituati a fare elenchi, liste e catalogazioni soprattutto adesso che i nostri telefoni misurano tutto: i passi, il tempo che passiamo al telefono, sui social o a smaltire mail. Tutto accuratamente monitorato e trasformato in grafici e statistiche. Facciamo elenchi del nostro peso, dei posti visitati, degli oggetti che vorremmo comprare…

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